Секрет кулинарной универсальности или что приготовить из фарша
© Creativ Studio Heinemann/imageBROKER.com/Global Look Press
тестовый баннер под заглавное изображение
В вихре новогодних празднеств, когда столы ломятся от угощений, блюда из фарша занимают особое место. Ведь для приготовления блюд из фарша потребуется меньше времени, чем из цельного куска мяса. Правильно приготовленные блюда становятся не только угощением, но и наполняют дом теплом и заботой.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ФАРША
Отбивные из фарша. Рецепт
- 500г свиного или говяжьего фарша,
- 1 яйцо,
- 1-2 ст.л муки,
- растительное масло,
- соль, перец.
В фарш добавляем соль и перец, перемешиваем. Из фарша формируем 3-4 шарика. Влажными руками шарики необходимо слегка расплюснуть, предав им форму отбивной.
В чашку разбиваем яйцо, взбиваем слегка вилочкой. В плоскую тарелку насыпаем муку. Каждую мясную заготовку запанировать в муке, а потом окунуть в яйцо. Разогреваем сковороду. Жарить на масле на среднем огне с двух сторон до по 7-10 минут.
Люля- кебаб в духовке. Рецепт
- 500г куриного фарша,
- 500г говяжьего фарша,
- 2 средние луковицы,
- 50-100г кинзы,
- соль.
Потребуются деревянные шпажки и фольга.
Прежде, чем приступить к приготовлению фарша, необходимо заранее деревянные шпажки замочить в воде.
Чтоб люля-кебаб получился вкуснее, можно выбрать кусочек говядины пожирнее. Перемалываем мясо, репчатый лук в мясорубке или блендере. Кинзу можно также измельчить с мясом или мелко нарезать ножом. Добавляем соль по вкусу. Мясо хорошо перемешиваем.
Влажными руками формируем блинные колбаски из фарша и нанизываем их на шампуры.
Противень застилаем фольгой. Выкладываем наши шашлычки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Подавать можно с салатом из репчатого лука и зелени укропа и кинзы, приправленного столовым уксусом.
Мясные тосты с сыром и грибами. Рецепт
- 500г мясного фарша,
- 1 средняя луковица,
- 2 ломтика хлеба,
- черный перец, соль.
